Menu Noël  

Vendredi 24 décembre pour le déjeuner et le dîner

Mercredi 25 décembre pour le déjeuner et le dîner

69€

 

 

Cocktail champagne 

 

Amuse bouche 

Raviole de homard sauce corail de homard

 

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Tartare de king crabe

 

 

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Comme une petite tatin de pommes et foie gras poêlé

 

 

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Saint Jacques snackées, caviar, émulsion Sauternes château Haut Pick

 

 

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Suprême de poulet authentique de 100 jours, jus corsé, copeaux de truffe

 

 

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Comme une boule de neige... marron, mandarine, zest de combava